人们都说云南遍地是美景，其实啊，云南还是个美食天堂！
你看夏天来了，在云南还有不少独属夏季的味道，木瓜水、荷叶粥、抓抓粉、泡鲁达……对于云南人来说，吃过这些，这个夏天才算完整。
荷叶粥
世人都说普者黑的荷举世无双，其实以荷入味也是一绝。普者黑的彝族人，喜欢在酷暑季节用新采的荷叶熬粥，名曰荷叶粥。
撒尼人的荷叶粥，清明透亮、香味携永，夏日畅玩后添上一碗，消暑解乏。
木瓜水
此“木瓜”非南方木瓜树上结的瓜，而是一种野生草本植物的果实，取其籽，捣烂，再做成水晶一样透明的胶状物，冷却后犹如果冻。在云南，很多地方都有木瓜水卖，其中以大理的木瓜水最为特色。
木瓜水的形状有点像果冻，但口感较之果冻更为软滑。舀入玻璃杯里，加上一勺红糖水，撒上一撮熟芝麻和玫瑰糖，若有似无的口感，掺着芝麻的香，还有丝丝甜蜜，新鲜诱人极了！
玫瑰米凉虾米凉虾是云南的风味小吃，大米制浆煮熟后，用漏勺漏入凉水盆中而成，又因头大尾细形似虾而得名。米凉虾一般街坊间游走，着红糖水，撒玫瑰糖，点红绿丝（蜜饯），入口滑糯清爽，趁凉吃吃喝喝，润喉有声
冰稀饭冰稀饭，最早源自玉溪的民间小吃，以白糯米为主料，配以小红枣、西米、芝麻、红绿丝、红糖稀、冰渣等料搅拌后食。糯米色泽洁白，软而香甜，点缀色泽鲜艳的果品，借着冰渣的凉爽劲，夏日消暑佳品！
泡鲁达泡鲁达是芒市等地非常著名的甜品，也叫“帕露达”。据说这个甜品代表了“牛奶会有的，面包会有的，爱情也会有的。”泡鲁达用西米、大西米、紫米、木瓜冻、缅甸炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块做成，特点是甜、脆、香、冰、滑、爽。面包干泡在奶香浓郁的冰水中，入口即软，酥脆香甜。
水果蘸辣子将未熟透的水果沾以辣椒等佐料食用，对于北方人可能难以理解，对南方尤其是云南而言，这是夏日酸爽的存在！这种食用习惯自古有之，俨然成为云南的特色美食，别具热带风情的浪漫。青芒果、酸多依、酸木瓜……由于盐和辣椒的存在，中和了水果本身的酸味和青涩，让其味道变得独特而可口。
个旧泡梨个旧泡梨是一种独特的云南泡菜，将采摘于深山里的涩梨，清洗后加中草药入缸，密封浸泡一个月左右而成。记住，原料一定要是葫芦梨或者麻梨~用刀把皮削开，在乌皮的相衬下，那果肉越发雪白细腻。咬一口，风味奇特、口感极佳，还可以健胃脾、生津解渴，比新鲜梨有过之而无不及。
舂鸡脚舂：把东西放在石臼或钵里捣去皮壳或捣碎。舂出来的美食，开胃凉爽！在西双版纳，鸡爪、黄瓜、生芒果、青木瓜，甚至方便面都可以放入实木杵臼中舂一舂。其中舂鸡脚是这些版纳特色美食中的一绝，凉拌的鸡爪酸甜带辣，吃了一口还想吃，上头！
鸡丝凉米线鸡丝凉米线是一道非常有名的云南美食，用当地新鲜的米线加蒜末、鸡丝、木耳、韭菜、胡萝卜、绿豆芽，再加上调料制成。酷暑里如果感觉吃火热的汤面太热，不如来份鸡丝凉米线，酸甜可口，爽滑顺溜，是夏季里不可不吃的美食。
豌豆粉豌豆性味甘、微寒，具有补中益气，解毒利用的功效。而豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃，也是云南的盛夏小吃，昆明的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回忆。干豌豆粒磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝结而成。完成了的豌豆粉质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，拌上油辣椒，再来点胡萝卜丝和碎花生，人间美味。
抓抓粉抓抓粉是云南夏季消暑的凉食，因用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故得此名。抓抓粉属于凉粉的一种，成品清凉爽口，富有韧性，口味偏酸甜、酸辣的小伙伴千万不要错过！
鸡豆凉粉在丽江的大街小巷常常可以看到一个个汽油桶改成的炉灶，其上架一口平底锅，随袅袅炊烟升腾着扑鼻的香味，这就是丽江的凉粉摊。凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做“黑凉粉”。鸡豆凉粉是一种经久不衰的风味小吃，在乾隆《丽江府志》中，曾把这种风味小吃称作“食黑豆腐”。
凉卷粉凉卷粉是用上好大米磨成浆，铺成薄薄一层，掌握火候蒸透、晾凉，然后提取薄如面纱的凉卷粉成品。凉卷粉制作好后，配以稠而不腻的芝麻油、花生油、核桃油，刺激的花椒油、小米辣油、姜茉、葱花、泡菜、香菜、蒜泥，再加上油、醋、盐、味精调味，色、香、味俱全的凉卷粉便馋得人直咽口水。有的人表面上成熟稳重，其实看着看着，已经开始咽口水了，还不快来云南安排上！